够叻!封开请澳门吃杏花鸡,广式鸡汤预制菜卖火了
“这是正宗封开杏花鸡!”在2023粤澳名优商品展会场上,鸡广封开杏花鸡预制菜展位前弥漫着美食的式鸡香气。“玻璃皮,汤预蔗渣骨”,制菜肉质紧密,够叻入口咸香,封开资深老饕一口便尝出了这是请澳产自肇庆市封开县的杏花鸡。
7月27日,“2023粤澳名优商品展”在澳门银河国际会议中心展览馆A-E馆揭开帷幕,杏花一连4日,鸡广超400家企业参展商齐聚澳门,展示地方名优商品。
封开县广远家禽育种有限公司(以下简称广远公司)负责人陈燕英表示:“这是澳门全面恢复通关后首个名优展,也是我们第三次赴澳参展,封开杏花鸡在澳门积累了一定的品牌知名度,首日参展我们就收获了订单邀约。”借助澳门“21世纪海上丝绸之路”自由港地位,能帮助封开杏花鸡进一步打开知名度,与葡语国家搭建贸易链接。
预制菜成为年轻人餐桌上的“新宠儿”,封开杏花鸡预制菜也在千呼万唤中复刻出“老广味道”。杏花鸡与竹荪两“鲜”相遇,更是香醉了展会一众食客。广远公司负责人介绍道:“今年我们带来了封开杏花鸡竹荪蛋汤、盐焗封开杏花鸡、杏花鸡蛋酥等预制菜品,其中杏花鸡竹荪蛋汤是今年开发的王牌产品,以封开杏花鸡搭配竹荪为主材,自热即食,只需十五分钟就能叹上一锅正宗的广式鸡汤。”
据了解,广远公司大力发展预制菜产业,旗下杏花鸡和菜干类等4条深加工生产线已全部投产,实现了优质杏花鸡“从种源到餐桌”的全链条管控。
封开杏花鸡久负盛名,据《封开县志》记载,封开杏花鸡已有千年的养殖历史,在明清两代曾长期作为贡品。封开县丘陵与河谷交纵,好山好水养育了“鸡味满满”的杏花鸡。饮山泉水、吃谷米虫蚁的杏花鸡体脂低至5.1%,蛋白质高达21.9%,符合当代人追求绿色健康的饮食需求。
据悉,封开县杏花鸡种鸡存栏量达30万套,年产鸡苗4000万羽,年饲养肉鸡3000万只,年产值达20亿元。为抢抓预制菜产业风口,当地龙头企业纷纷入局,广东粤宏康农业科技有限公司计划投资6亿元,分期建成蛋鸡场、杏花鸡原种场、孵化场、屠宰场、中央厨房等相关附属配套设施。盛加农牧食品有限公司利用供港优势,大力发展预制菜项目,投资2600万元的熟食品加工车间将于年内建成。
【见习记者】陈潇燕
【来源】南方农村报
(责任编辑:产品中心)
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